Cara Membuat Acar Ikan Kembung Bumbu Kuning

cara membuat acar ikan bumbu kuning


Ikan kembung merupakan ikan favorit anak saya. Biasanya saya memasak ikan kembung dengan cara digoreng atau dipepes. Tapi kali ini saya akan mencoba memasak ikan kembung dengan cara yang berbeda yaitu dengan membuat acar ikan kembung bumbu kuning. Untuk pertama kalinya saya mencoba memasak acar ikan kembung bumbu kuning untuk anak saya dan saya berharap anak saya bisa menyukainya.


Cara membuat acar ikan kembung sangatlah mudah, bahan – bahan dan bumbunya pun mudah didapat di warung atau dipasar tradisional. Berikut cara membuat acar ikan kembung bumbu kuning :



Bahan – bahan acar ikan kembung bumbu kuning :
1.          Ikan kembung
2.          Wortel
3.          Timun
4.          Bawang merah
5.          Bawang putih
6.          Kunyit
7.          Jahe
8.          Lengkuas
9.          Ketumbar bubuk
10.      Kemiri
11.      Daun Salam
12.      Daun Jeruk
13.      Sereh
14.      Gula, garam, penyedap, merica

Cara membuat acar ikan kembung bumbu kuning
1.          Goreng ikan kembung yang sudah dicuci bersih dan dibuang isi perutnya, kemudian tiriskan.
2.          Ulek bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, lengkuas,  ketumbar bubuk.
3.          Iris memanjang wortel kemudian rebus sebentar.
4.          Iris memanjang timun, ambil bagian luarnya saja.
5.          Tumis bumbu halus hingga harum, beri air sesuai kebutuhan. Saya biasa memberi air kurang lebih hingga ikan dan sayur terendam.
6.          Setelah bumbu harum dan air mendidih, beri garam, gula, penyedap, merica, daun salam, daun jeruk dan sereh.
7.          Masukkan ikan, tutup agar bumbu meresap.
8.          Masukkan wortel dan timun, tutup kembali agar meresap.
9.          Sesekali ikan dan sayuran boleh diaduk perlahan supaya tidak hancur.

Setelah saya coba berikan ke anak saya, ternyata anak saya suka dengan acar ikan bumbu kuning ini. Untuk para bunda yang sedang kebingungan dengan MPASI si kecil, acar ikan bumbu kuning ini bisa jadi referensi tinggal sesuaikan teksturnya dengan kemampuan mengunyah si kecil.

No comments